Насіння селери Монарх 100 насінин

Фасовка: 100н

Виробник: Nunhems Netherlands B.V., Haelen, Нідерланди

Опис:

Універсальний сорт селери з високим і стабільним урожаєм. Призначений для вживання у свіжому вигляді і переробки. Сорт формує дуже великі коренеплоди. Листя середньої довжини, насиченого темно-зеленого кольору, добре прикриває коренеплоди, захищаючи їх від ранніх заморозків. Щільна біла м'якоть, яка зберігає білий колір при бланшуванні. Сорт стійкий до вірусу селери. При посіві оптимальна температура для проростання 17-20°С.

Характеристики:

• висока продуктивність
• дуже великі коренеплоди
• відмінна якість
• універсальність використання

Цьому сприяє високий вміст у рослині каротину, вітамінів В, С, Bi, B2, Be, Е, К, РР, фолієвої кислоти, Сахаров, пектинових речовин, мінеральних солей заліза, калію, кальцію, фосфору, магнію, цінних амінокислот, органічних кислот , мікроелементів. Наявністю солей калію значною мірою пояснюється сприятливий вплив селери на серцево-судинну систему, магнію – на нервову, заліза – на процеси кровотворення. Особливо селера корисний людям похилого віку: він покращує водно-сольовий обмін і надає позитивну дію при ожирінні і неврозах. Рослина має сечогінну, легку проносну, антисептичну, протизапальну і рано-загоювальну властивості. Піднімає загальний тонус організму, підвищує фізичну та розумову працездатність. У народній медицині настій селери вживають при хворобах нирок та сечового міхура, подагрі, ревматизмі. Водним настоєм коріння або листя обробляють гнійні рани та виразки. Для цього ж до ран і виразок прикладають подрібнене листя.

Застосування у кулінарії:

Селера має сильний аромат і солодкувато-гіркуватим пряним смаком. У їжу вживають всі частини рослини: насіння, коріння, листя і стебла, які більш соковиті та ніжні, ніж, наприклад, у петрушки. Як верхню частину рослини, так і коріння використовують у свіжому та сушеному вигляді. Коріння застосовують переважно при приготуванні супів, тушкованих страв, солінь. У багатьох країнах селеру використовують як один із компонентів сухих сумішей. Добре поєднується він із овочами, м'ясом, рибою, птицею, грибами. Його додають у жирні супи з гусака, качки та терпкі супи з дичини. Вишукану терпкість аромату надає селера стравам з квасолі, баклажанів, капусти моркви та картоплі.